Déjeuner
Salade de riz, thon, haricots verts et œuf
Une salade complète qui se transporte bien.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
Ingrédients
- Riz long250 g
- Haricots verts300 g
- Thon au naturel, égoutté280 g
- Œufs4
- Tomates cerises250 g
- Olives noires50 g
- Huile d’olive4 c. à soupe
- Vinaigre de vin1½ c. à soupe
- Sel, poivre
Préparation
Faites cuire le riz. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
Faites cuire les haricots verts 8 minutes à l’eau bouillante salée, et les œufs 9 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide.
Coupez les haricots en tronçons, les tomates en deux, les œufs en quartiers.
Mélangez le riz, les légumes, le thon émietté et les olives avec l’huile et le vinaigre. Salez, poivrez, ajoutez les œufs.
Convient aussi au régime sans sucre.