Ressources

Livres, sites et compléments

Une sélection courte, pour cuisiner, s’informer et savoir quoi surveiller.

Livres

Good sans gluten
Frédérique Jules, Jennifer Lepoutre, Mitsuru Yanase · Marabout, 2013
Les recettes de l’équipe de Noglu.
Noglu, noglu, no gluten !
Frédérique Jules · Marabout, 2024
Une année de recettes sans gluten, par la même autrice.
Desserts et pains sans gluten
Valérie Cupillard · La Plage, 2004
Pour refaire du pain et des gâteaux avec d’autres farines.
Pâtisserie sans gluten
Coralie Ferreira · Mango, 2015
Les bases, les produits et les recettes.
Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose
Philippe Conticini · Éditions First, 2016
Des desserts de pâtissier, sans gluten ni lactose.

AFDIAG
afdiag.fr
L’association française des intolérants au gluten : diagnostic, remboursement, produits, recettes.
ameli.fr
ameli.fr
Le dossier de l’Assurance Maladie : symptômes, diagnostic, régime et remboursement.
Haute Autorité de santé
has-sante.fr
La recommandation de 2026 sur le diagnostic, avec sa fiche de synthèse.
SNFGE
snfge.org
La fiche grand public de la société savante de gastro-entérologie.
Inserm
presse.inserm.fr
Un décryptage : qui doit vraiment éviter le gluten.

Jamais par précaution : la décision relève d’un bilan et d’un avis médical. Aucune marque n’est citée.