Déjeuner
Bol de riz complet, edamame et avocat
Riz complet, fèves de soja, légumes crus et sauce au sésame.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
Ingrédients
- Riz complet280 g
- Edamame écossés surgelés300 g
- Avocats2
- Chou rouge¼
- Carottes2
- Sauce soja3 c. à soupe
- Vinaigre de riz1 c. à soupe
- Huile de sésame grillé1 c. à soupe
- Gingembre frais2 cm
- Graines de sésame2 c. à soupe
Préparation
Faites cuire le riz complet selon les indications du paquet.
Plongez les edamame 4 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-les.
Émincez très finement le chou rouge, râpez les carottes, coupez les avocats en lamelles.
Mélangez la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame et le gingembre râpé.
Répartissez le riz dans les bols, disposez les légumes et les edamame, arrosez de sauce et parsemez de sésame.
Convient aussi au régime végétalien et végétarien.