Dîner
Curry de poulet au lait de coco et haricots verts
Un curry fait maison, sans pâte ni sauce du commerce.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
Ingrédients
- Blancs de poulet600 g
- Lait de coco400 ml
- Haricots verts300 g
- Oignon1
- Ail2 gousses
- Gingembre frais2 cm
- Curry en poudre1 c. à soupe
- Huile d’olive1 c. à soupe
- Riz basmati240 g
- Citron vert½
- Sel
Préparation
Émincez l’oignon, hachez l’ail et le gingembre. Faites-les revenir 5 minutes dans l’huile.
Ajoutez le poulet coupé en morceaux et le curry. Faites dorer 3 minutes.
Versez le lait de coco, salez et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les haricots verts coupés en deux et poursuivez 8 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz. Ajoutez le jus du citron vert au curry et servez.
Convient aussi au régime sans gluten.