Dîner
Pâtes complètes, bolognaise aux lentilles
Les lentilles vertes remplacent la viande dans une sauce mijotée.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
Ingrédients
- Pâtes complètes320 g
- Lentilles vertes150 g
- Tomates concassées en conserve800 g
- Carotte1
- Céleri1 branche
- Oignon1
- Ail2 gousses
- Concentré de tomate1 c. à soupe
- Origan séché1 c. à café
- Laurier1 feuille
- Huile d’olive2 c. à soupe
- Sel, poivre
Préparation
Hachez finement l’oignon, la carotte et le céleri. Faites-les revenir 8 minutes dans l’huile.
Ajoutez l’ail haché et le concentré de tomate, remuez une minute.
Ajoutez les lentilles rincées, les tomates, 300 ml d’eau, le laurier et l’origan. Couvrez et laissez mijoter 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Salez en fin de cuisson.
Faites cuire les pâtes, égouttez-les et mélangez-les à la sauce. Poivrez.
Convient aussi au régime végétalien et végétarien.