Poulet rôti au citron, pommes de terre et carottes

Ingrédients

• Cuisses de poulet4
• Pommes de terre700 g
• Carottes4
• Citron1
• Ail4 gousses
• Huile d’olive3 c. à soupe
• Thymquelques brins
• Sel, poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les pommes de terre en quartiers et les carottes en tronçons.

2. 2

   Disposez les légumes dans un grand plat avec l’ail en chemise, le thym et le citron coupé en quartiers. Arrosez de 2 cuillerées d’huile, salez, mélangez.

3. 3

   Posez les cuisses de poulet sur les légumes, peau vers le haut. Badigeonnez-les du reste d’huile, salez, poivrez.

4. 4

   Enfournez pour 45 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson. La peau doit être dorée et le jus clair.

Convient aussi au régime sans gluten.