Omelette à la courgette et au chèvre

Ingrédients

• Œufs5
• Courgette1
• Chèvre frais80 g
• Huile d’olive1 c. à soupe
• Basilicquelques feuilles
• Salade verte, pour servir
• Sel, poivre

Préparation

1. 1

   Coupez la courgette en fines demi-rondelles. Faites-les dorer 5 minutes dans l’huile.

2. 2

   Battez les œufs avec du sel et du poivre. Versez-les sur les courgettes.

3. 3

   Laissez prendre à feu moyen en ramenant les bords vers le centre. Ajoutez le chèvre émietté quand l’omelette est encore baveuse.

4. 4

   Pliez en deux, ajoutez le basilic et servez avec la salade.

Convient aussi au régime végétarien et sans gluten.