Petit-déjeuner
Pancakes au sarrasin et à la banane
Malgré son nom de blé noir, le sarrasin ne contient pas de gluten.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 2
Ingrédients
- Farine de sarrasin100 g
- Banane bien mûre1
- Œuf1
- Lait150 ml
- Levure chimique sans gluten1 c. à café
- Beurre10 g
- Fruits rouges100 g
- Sel1 pincée
Préparation
Écrasez la banane à la fourchette. Ajoutez l’œuf et le lait, mélangez.
Incorporez la farine, la levure et le sel. La pâte doit être épaisse. Laissez-la reposer 5 minutes.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Versez de petites louches de pâte et faites cuire 2 minutes de chaque côté.
Servez avec les fruits rouges.
Convient aussi au régime sans gluten et végétarien.