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Semaine idéale

Une semaine végétarienne

Des légumes secs presque chaque jour, des céréales complètes, des œufs et des produits laitiers. Chaque repas renvoie à sa recette.

Lundi

Petit-déjeuner: Porridge d’avoine, poire et noisettes
Déjeuner: Salade de lentilles vertes, betterave et feta
Dîner: Shakshuka aux poivrons et pois chiches

Mardi

Petit-déjeuner: Muesli à la pomme râpée et aux noix
Déjeuner: Bol de quinoa, pois chiches rôtis et légumes
Dîner: Dahl de lentilles corail aux épinards

Mercredi

Petit-déjeuner: Œufs brouillés aux herbes, pain complet
Déjeuner: Salade de quinoa, feta, concombre et menthe
Dîner: Risotto aux champignons

Jeudi

Petit-déjeuner: Porridge d’avoine, poire et noisettes
Déjeuner: Soupe de lentilles corail et carotte au cumin
Dîner: Tofu sauté au gingembre, brocoli et riz complet

Vendredi

Petit-déjeuner: Tartines d’avocat et œuf mollet
Déjeuner: Omelette à la courgette et au chèvre
Dîner: Pâtes complètes, bolognaise aux lentilles

Samedi

Petit-déjeuner: Œufs brouillés aux herbes, pain complet
Déjeuner: Taboulé de boulgour aux pois chiches
Dîner: Polenta crémeuse et légumes rôtis

Dimanche

Petit-déjeuner: Pancakes au sarrasin et à la banane
Déjeuner: Chili aux haricots rouges
Dîner: Galettes de sarrasin aux champignons et épinards